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生活是正餐藝術是零食

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感受“鹽津之旅”后，他們寫下了這樣的感觸。

2019 - 08 - 29

8月16日，由市工信局和長沙晚報聯合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。活動中，孩子們在家長的陪同和鹽津鋪子總經辦主任王勇的帶領下，走進鹽津鋪子，實地體驗了智能“智造”的魅力。參觀中，鹽津鋪子先進的生產車間和自動化生產線讓孩子們的好奇心得到極大滿足，大家紛紛表達了自己的觀后感。童眼看智造朱梓樊(7歲) :今天的參觀我很開心，學到了很多課本上沒有的知識。我終于知道我們吃的零食是怎么生產出來的了,工廠里面那些大機器都在運轉，和我想象的很不一樣,感覺很神奇。和我一起過來參觀的爺爺還告訴我，科技的發展對環境保護有好處,另外我們自己也要愛護環境，愛護我們的地球。卓夢琪(9歲) :爸爸之前和我說很多辣條是不干凈的，吃了會拉肚子，不準我吃。可是今天，我和爸爸參觀完鹽津鋪子的生產流程和環境后，發現整個生產過程人工參與的比較少，生產過程也很干凈。爸爸跟我說以后我可以吃辣條了，但是會給我挑比較大的品牌的零食,安全有保障。李佳蘭(10歲) :我和哥哥都是晚報的小記者，之前也一起參加過長沙晚報舉辦的工廠參觀活動，覺得很有意思。在鹽津鋪子工廠,不僅能觀看零食的生產過程，還能吃到新鮮生產出來的零食，很好玩。鄭言(10歲) :參觀完鹽津鋪子的工廠后，我發現中國的智能制造真的很強。鹽津鋪子的工廠自動化程度很高，生產過程干凈衛生。受益匪淺的除了孩子，還有陪同觀察的家長，朱梓梵小朋友的爺爺朱文澤在參觀結束后，就記錄下了孫子此次的“鹽津之旅”。見多識廣好文/朱文澤“爺爺，以后我們只吃鹽津鋪子了！”昨天晚上，孫子做出了這個決定，我舉雙手贊成。孫子還說：我畫畫，你寫散文！我也表示服從。孫子昨天參加了長沙市工信局和長沙晚報社聯合組織的“一家老小看智能制造”活動，一大群大人小孩參觀了地處瀏陽...
2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創”現場會觀摩鹽津鋪子

2019 - 06 - 23

6月21日，2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創”現場會觀摩團來到鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產基地，了解食品行業與智能制造相結合的成果。在鹽津鋪子副董事長張學文、常務副總楊林廣的帶領下，觀摩團一行首先了解了鹽津鋪子鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產基地的基本情況。鹽津鋪子的烘焙智能生產中心總占地120畝，共有5個萬級凈化標準廠房，10條烘焙智能化生產線，3個物流倉庫及附屬配套設施，中心設計年產能可達4萬多噸。其中，參觀團所在的烘焙五車間的生產線是2018年11月建成投產的，車間占地6000平方米，包括小口袋面包、純蛋糕和戚風蛋糕3條全自動烘焙生產線。參觀團一行走進車間，透過玻璃窗，鹽津鋪子“58天鮮”小口袋面包的生產過程盡收眼底。大小均勻的小面團躺在傳送帶上，經過醒發、烘烤、消毒、冷卻、包裝等程序，最終成為奶香濃郁、口感松軟的面包成品。這個過程雖然復雜繁瑣，但車間里的工人卻寥寥可數，這一切都得益于引入的全自動生產線。鹽津鋪子常務副總經理楊林廣為參觀團介紹道： “滿負荷投產后可以實現6個億的產值，合計用工不到150個人，在過去要達到6個億的產值，可能需要1000人，實現智能制造后最大化提高了勞動效率，也減少了人與食品的接觸，更有效地保障了食品安全。”參觀完生產過程，參觀團來到鹽津鋪子店中島展柜“藍寶石”與“麻辣小鎮”前，品嘗鹽津鋪子出品的行業爆品乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包；生產全過程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產品；2018年以來，公司創新推出“金鋪子”休閑零食、“藍寶石”烘焙、“麻辣小鎮”辣味店中島項目，已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個，銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超實施大范圍推廣和覆蓋。長期以來，鹽津鋪子產品得到廣大消費者的信賴和喜愛，核心在于過硬的產品質量，公司建立了貫穿全環節的可追溯的質量控制體系，包括研發質...
長沙晚報“一家老小看智能制造”第二站走進鹽津鋪子

2019 - 08 - 20

烘焙車間香味彌漫，高度自動化的生產線，源源不斷地生產著小點心，寬敞的物流中心內，各種鹽津產品開啟“全國之旅”……8月16日，由市工信局和長沙晚報聯合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。孩子們在家長的陪同下，走進鹽津鋪子，實地體驗“智造”魅力。鹽津鋪子總經辦主任王勇陪同參觀。“萬級”潔凈標準的智能生產線雞蛋薄餅、蒸蛋糕，這些小食品你可能吃過，但你見過它們是如何誕生的嗎？　　在鹽津鋪子的烘焙車間，小朋友們趴在窗戶外，看著這些軟萌可愛的食物排著隊從生產線上出來，鉆進包裝袋里。　　“真好吃，太美味了！”孩子們拿著剛剛生產出來的蛋糕嘗了一口，唇齒留香。　　這兩樣產品的生產線采用全自動化設備，基本不需要人工操作，每條線每天可生產1500多件。　　在小口袋面包生產線參觀通道，配料、攪拌、成型、醒發、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝等工藝流程盡收眼底。經過自動醒發后的面團變得蓬松，自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產過程全部透明可見，無人工操作。在過去兩年多時間里，鹽津鋪子投入數億元，建設了12條全國最先進的智能制造烘焙生產線，核心工藝區全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），全面投產后年產值達16億元，核心工藝區基本實現了無人作業，達到“黑燈工廠”標準。據測算，一條生產線比原來節約了近70%的人工，大幅提升了生產效率，帶來可觀的經濟效益。5000平物流總倉統一發貨生產包裝完成的食品在發往全國各地前，還需要先來到鹽津鋪子的全國物流總倉“碰個面”。這個5000平的大倉庫整齊排放著多層高架貨架、高位叉車，倉庫最多可以容納40萬件貨物。在電商物流中心，孩子們充滿新奇的觀察著鹽津鋪子線上禮盒的組裝，負責人告訴他們，依托電商訂單系統，根據訂單，工人們快速分檢發送貨物，最多時一天...
杜家毫調研鹽津鋪子烘焙中心項目情況

2019 - 05 - 25

5月9日，省委書記杜家毫在長沙市專題調研產業項目建設情況。他強調，全省上下要進一步樹立抓產業、謀產業、強產業的鮮明導向，努力營造“以產業比實力、以項目論英雄”的濃厚氛圍，大力推動制造業高質量發展，不斷提升興湘強省的硬實力。省領導胡衡華、謝建輝參加調研。今年以來，長沙市大力開展“產業項目建設年”和“營商環境優化年”活動，圍繞全市22條產業鏈抓招商引資、企業服務和項目保障，產業項目建設來勢看好。5月9日下午，杜家毫一行來到鹽津鋪子食品股份有限公司烘焙中心調研，公司董事長張學武、副總經理楊林廣、總經辦主任王勇陪同參觀。張學武董事長首先向杜家毫介紹鹽津鋪子概況，鹽津鋪子致力于成為中國卓越的食品制造企業，秉持“好零食，鹽津造”的品牌理念，持續不斷推進企業的工藝、設備、管理升級，不斷完善“研發、供應、生產、銷售”產業鏈，實現了食品智能制造轉型，形成了四大基地爭相輝映的發展格局。隨著消費升級，鹽津鋪子創新推出58天鮮烘焙產品，在乳酸菌小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產品從配料、攪拌、成型、醒發、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學武董事長向杜家毫重點介紹萬級潔凈生產車間、全自動生產線及工藝流程中的醒發、冷卻兩大亮點。傳統烘焙是人工醒發，鹽津鋪子采用國內領先的自動無人醒發技術，杜家毫表示贊賞，他說人工操作有不穩定的因素，企業要通過智能制造來提升產品品質。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經過16個小時的匠造，而冷卻占據了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達1200米，鹽津鋪子將冷卻設備由直線改為立體空間冷卻，節省空間又降低微生物風險。在“麻辣小鎮”店中島、“藍寶石”58天鮮烘焙店中島陳列展示區，杜家毫饒有興趣地品嘗了“小新王子”同桌大辣棒辣條、“58天鮮”堅果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支產品，仔細詢問鹽津鋪子的產品和銷售情況。張學武董事...
鹽津鋪子與湖南農業大學構建產學研戰略合作伙伴

2019 - 05 - 24

為進一步強化落實公司研發戰略，打造一流研發團隊，推進食品科技進步， 5月23日，鹽津鋪子與湖南農業大學在運達中央廣場的鹽津鋪子公司總部，簽署了校企戰略合作協議。公司副總經理楊林廣、總經辦主任王勇、品研總監譚益升出席簽約儀式。鹽津鋪子與湖南農業大學將在技術創新與產品研發、共建創新平臺、人才孵化與培養等方面展開全面合作，強化產學研的深度融合。鹽津鋪子副總經理楊林廣談到，創新研發是鹽津鋪子的核心戰略，通過與湖南農業大學的產學研一體化校企合作，將進一步鍛造企業研發核心競爭力，同時通過公司強大的品牌力與渠道掌控力，將研發成果有效地轉換為銷售產出，進而推動食品行業高質量發展，為消費者創造出更多健康、優質的食品。湖南農業大學副校長、教授、博導曾福生，研究生院長、教授、博導謝方平，食品科學技術學院院長、教授、博導鄧放明等領導和專家出席簽約儀式，曾福生副校長、鹽津鋪子副總經理楊林廣分別代表單位簽署了協議。儀式結束后，鹽津鋪子、食品科學技術學院的相關領導展開了深度交流，雙方在項目操作流程及細節落地方面達成共識，制定了產學研項目的執行計劃。