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生活是正餐藝術(shù)是零食

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【媒體報道】張學(xué)武：匠心造好零食讓消費者吃出營養(yǎng)健康

2019 - 02 - 12

2月12日，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學(xué)武接受長沙晚報記者采訪，回首2018年追夢路上的點點滴滴，展望2019年鹽津鋪子的追夢新征程。全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學(xué)武追夢人張學(xué)武，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長兼總經(jīng)理，全國人大代表，全國工商聯(lián)第十二屆執(zhí)委，省非公經(jīng)濟優(yōu)秀企業(yè)家，湖南省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌建設(shè)十大領(lǐng)軍人物新春夢想好零食，鹽津造。2019年鹽津鋪子將立足智能制造，著眼國內(nèi)市場開拓、國際市場布局，建設(shè)蛋糕面包類烘焙產(chǎn)品智能化生產(chǎn)線，做大做強58天鮮烘焙面包，并發(fā)力果干食品市場，在細分領(lǐng)域做到巨頭，滿足消費者對吃出營養(yǎng)、吃出健康的需求。追夢故事“新春佳節(jié)，是我們食品人最忙的時候，除了為年貨備貨，還需要不斷補貨。”鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學(xué)武的“開場白”，戳中了食品行業(yè)從業(yè)者的淚點，越是放假，越不能放松。堅果、豆干、果干、面包片……這些信手拈來的小零食，看似不起眼，卻是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品從業(yè)者的匠心守候。十條智能生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)超過16萬包烘焙產(chǎn)品，口味鮮美，顏值爆表，不合標(biāo)準(zhǔn)的自動淘汰。這是鹽津鋪子瀏陽總部生產(chǎn)基地正在上演的速度與效率。“6000平方米的生產(chǎn)車間，年產(chǎn)值達到6億元，僅需要150個人。在過去，要實現(xiàn)6億產(chǎn)值，需要1000個工人。”張學(xué)武說，智能化生產(chǎn)裂變出來的“超能量”，為企業(yè)節(jié)省了八到九成的人力成本，這也成為了鹽津鋪子得以躋身中國休閑零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，鹽津鋪子在加速轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展中步履矯健，風(fēng)景這邊獨好。從一串?dāng)?shù)字中可見一斑：旗下芒果果干、果糕，榴蓮凍肉、凍干等單項冠軍，推出當(dāng)年年產(chǎn)值就交出了亮眼“成績單”；鹽津鋪子直營重點客戶沃爾瑪、大潤發(fā)、步步高3大系統(tǒng)挺進億元俱樂部；鹽津鋪子與京東新通路、阿里巴巴等新零售平臺簽約，月活躍門店數(shù)量達到2萬以上；湖南、江西、...
湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉調(diào)研鹽津鋪子

2019 - 06 - 13

6月12日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉一行來到瀏陽，對瀏陽民營經(jīng)濟發(fā)展情況進行專題調(diào)研。省人大常委會秘書長胡伯俊，省人大常委會監(jiān)察和司法委、民僑委、財經(jīng)委、研究室等相關(guān)負責(zé)人，長沙市人大常委會主任程水泉，長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，長沙市人大常委會秘書長柳美景參加調(diào)研。在了解了瀏陽民營經(jīng)濟發(fā)展情況后，劉蓮玉一行人實地走訪，來到鹽津鋪子智能制造烘焙中心。公司董事長張學(xué)武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。鹽津鋪子常務(wù)副總楊林廣為劉蓮玉一行介紹了鹽津鋪子智能制造烘焙項目的詳細情況。鹽津鋪子烘焙中心一期項目布局了十條全國先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)、達到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn)。同比之前，一條生產(chǎn)線節(jié)約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全。2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。隨后，劉蓮玉一行進入小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道。在“憨豆58天鮮”小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節(jié)，經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團變得膨松，被自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學(xué)武董事長說道：“這樣的食物吃著真放心！”在冷卻塔前，調(diào)研團紛紛停下腳步觀望。張學(xué)武董事長為大家介紹，冷卻區(qū)域達到萬級潔凈標(biāo)準(zhǔn)，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達1200米，公司將冷卻設(shè)備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空...
美食不分國界：塞內(nèi)加爾及聯(lián)合國工發(fā)項目參觀團考察鹽津鋪子

2019 - 01 - 31

1月8日，塞內(nèi)加爾國家經(jīng)貿(mào)投資部參謀長、聯(lián)合國工發(fā)項目官員率隊的17人參觀考察團來到鹽津鋪子瀏陽生產(chǎn)基地參觀考察，鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇參與接待。考察團一行首先來到鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的外包車間，看著從全自動車間里傳送出來的新鮮面包，大家都非常感興趣，紛紛品嘗并詢問面包、蛋糕的制作原料、工藝等等，總經(jīng)辦主任王勇詳細的解答了大家的疑問。王勇告訴參觀團，鹽津鋪子近年發(fā)展較好，是同行業(yè)上市企業(yè)當(dāng)中營收增長最快的。之所以取得如此迅速的發(fā)展，第一點得益于鹽津鋪子產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新、自主制造，抓住了目前食品市場的產(chǎn)品升級趨勢，推出了 “58度鮮”烘焙系列產(chǎn)品、“小新王子”辣條系列產(chǎn)品、“菓甄”果干果糕系列產(chǎn)品等滿足顧客需求的新產(chǎn)品。第二點在于公司過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量管理貫穿研發(fā)、采購、生產(chǎn)制造、成倉儲物流、銷售等全過程。接著，考察團來到鹽津鋪子的蜜餞生產(chǎn)車間，隔著透明的玻璃窗，國外參觀團見到了“蜜餞”這個中國傳統(tǒng)食物的生產(chǎn)過程，在隨后的蜜餞品嘗環(huán)節(jié)，外賓們對鹽津鋪子的冰糖楊梅、鹽津葡萄等產(chǎn)品連連稱贊。嘗到金梅姜時，從未吃過生姜零食的外賓被鮮嫩的“辣”味“征服”了，中國傳統(tǒng)食品與國外友人的味蕾產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。最好后，考察團來到鹽津鋪子瀏陽行政樓的新春特賣會賣場，感受鹽津鋪子多元化的產(chǎn)品品類。
“第十八屆中國上市公司價值評選”榜單揭曉！

2024 - 10 - 28

今天，零食已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｃ恳话咂焚|(zhì)零食的背后都蘊藏著無數(shù)智慧和汗水。在生活水平日益提高的當(dāng)下，食品行業(yè)也在不斷追求高質(zhì)量發(fā)展。為了了解高品質(zhì)零食的誕生過程，央視網(wǎng)《超級工廠》制作團隊攜手主持人常婷，走進了專注新中式零食生產(chǎn)制造的領(lǐng)軍企業(yè)——鹽津鋪子。走進鹽津鋪子工廠，我們立刻被眼前琳瑯滿目的健康零食所吸引。這些零食以魔芋、鵪鶉蛋、鱈魚肉等天然食材為原料，通過精心研發(fā)和規(guī)劃，形成了多樣化的零食產(chǎn)品線，旨在覆蓋更廣泛的消費群體。在眾多品類中，鹽津鋪子和旗下蛋皇品牌鵪鶉蛋零食憑借品質(zhì)與風(fēng)味優(yōu)勢贏得了市場的廣泛認可，獲得了歐睿官方2024上半年鵪鶉蛋零食全國銷售額第一的認證。在此次探廠中，《超級工廠》通過蛋皇無抗鵪鶉蛋從原料到成品的全過程溯源，更深入地了解到一包小零食背后的“大學(xué)問”。為了好原料，自建全國最大養(yǎng)殖農(nóng)場鹽津鋪子的蛋皇無抗鵪鶉蛋是本次探廠的焦點。為了追溯這顆小小鵪鶉蛋的源頭，央視網(wǎng)主持人常婷前往了位于江西修水的養(yǎng)殖基地。修水四面環(huán)山，地下水資源豐富且天然含硒，為鵪鶉的生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境。與傳統(tǒng)散戶養(yǎng)殖相比，企業(yè)自建養(yǎng)殖場徹底解決了鵪鶉蛋品質(zhì)不可控這一行業(yè)痛點。2023年，鹽津鋪子在江西修水投資建成了全國最大的專業(yè)鵪鶉養(yǎng)殖農(nóng)場。通過引進技術(shù)與人才、建立養(yǎng)殖規(guī)范與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展了一條以鵪鶉養(yǎng)殖為主的特色產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了以產(chǎn)業(yè)振興促進鄉(xiāng)村振興。在養(yǎng)殖過程中，鹽津鋪子始終堅持谷物飼養(yǎng)與無抗生素干預(yù)，引入了蛋品品質(zhì)追溯系統(tǒng)、蛋禽生產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)等數(shù)字化管理模式，實現(xiàn)了對園區(qū)“疫”、“物”、“人”、“禽”的全方位管理。在產(chǎn)蛋舍內(nèi)，每一只鵪鶉都享受著恒溫恒光環(huán)境、定時的投喂和充足的睡眠，全自動化飼養(yǎng)設(shè)備全方位確保了鵪鶉蛋的品質(zhì)。正是基...
喜報！鹽津鋪子榮登2023湖南企業(yè)100強

2023 - 12 - 14

12月14日，由湖南省工業(yè)和信息化廳主辦，湖南省企業(yè)和工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會承辦的錨定“三高四新”彰顯湘企擔(dān)當(dāng)——2023年湖南企業(yè)家活動日暨企業(yè)家年會在長沙舉行。會議發(fā)布了2023湖南企業(yè)100強、制造業(yè)企業(yè)100強、服務(wù)業(yè)企業(yè)50強名單,公布了2023湖南企業(yè)社會責(zé)任報告發(fā)布企業(yè)名單。湖南鹽津鋪子控股有限公司榮登“2023湖南企業(yè)100強”、“2023湖南制造業(yè)企業(yè)100強”;鹽津鋪子食品股份有限公司榮登“2023湖南企業(yè)社會責(zé)任報告發(fā)布企業(yè)名單”。湖南省副省長秦國文參加會議并發(fā)表講話；中國國家創(chuàng)新與發(fā)展戰(zhàn)略研究會學(xué)術(shù)委員會常務(wù)副主席、重慶市原市長黃奇帆作為特約嘉賓在會上做專題報告；省政協(xié)原副主席、省企工聯(lián)名譽會長武吉海，省人民政府副秘書長季心詮出席會議，省工信廳黨組書記省工信廳黨組書記、廳長雷紹業(yè)出席會議并致辭；省企業(yè)和工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會會長楊月華作工作報告。會議指出，近年來，以湖南企業(yè)100強為代表的大型企業(yè)，積極應(yīng)對風(fēng)險挑戰(zhàn)，努力搶抓發(fā)展機遇，加快做優(yōu)做強做大，推動高質(zhì)量發(fā)展，成為全省經(jīng)濟社會發(fā)展的主要支撐力量。